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種植技巧
澳洲堅果的采摘注意事項 [加入收藏夾] [關閉窗口]
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澳洲堅果采摘期

        澳洲堅果適時的采摘是一個很重要的生產技術環節,采收過早種仁會不飽滿,出仁率低,果皮不易剝離,且不耐貯藏;采收過晚,則果實落在地面時間過長,會增加受霉菌感染的機會,導致果實品質下降。采收宜選擇在晴天(陰雨天或雨后初晴都不適宜采收),以提高果子的質量及其貯藏性。

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       澳洲堅果根據生長環境、開花時間不同成熟期會有所差異,從世界范圍內的種植情況來看,澳洲堅果的成熟期在5~10月份不等。我國澳洲堅果成熟期主要在8-10月中下旬,澳大利亞5-7月,澳洲堅果部分品種甚至周年均有果實成熟,即使一株樹上果實成熟期也不一致。果實成熟后,果殼會由褐色變為深褐色,果殼堅硬,果皮易剝離,此時果仁飽滿,呈白色或乳白色,風味清香,是果實采收的最佳時期。

       在澳洲堅果采摘之前將地面雜草鏟凈,清除未熟落果,以免影響加工品的質量。

澳洲堅果采摘方法

      澳洲堅果的采收方法一般有人工手動采收和機械震動采收,小規模的一般采用人工采摘,大型的采用機械采摘。

1.果實成熟時,用一塊比樹冠大的布鋪在樹根底下,采用果鉤剝落,鉤完之后用布把果卷起來,用桿子打落熟果容易傷到果樹枝葉,影響次年的產量。





2.使用機械采收:采收前兩周對果樹噴施500倍液乙烯利催熟,然后用適當機械震動枝干,使熟果掉落,把堅果掃在一堆,用容器裝起來,過篩、鼓風,分別除去泥土和葉片。

澳洲堅果基地

澳洲堅果采后處理

澳洲堅果剛從樹上摘下的堅果含水30%~40%,如地面或空氣潮濕,地上堅果極易發霉變質。因此,每天收的果,要在24小時內去皮,然后進行烘干至含水量2-3%大左右,干燥過程注意控制溫度,干燥溫度上升太快及太高均影響果仁品質,影響儲存和銷售。





      出仁率是澳洲堅果的另一個品質特征,影響加工品的成本與價格。出仁率是指破殼后分離的果仁百分比。現有品種出仁率的實驗室測定值為28%~40%。商業加工的出仁率約比測定少2%,出仁率越高的堅果售價越高。 

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